Heissan!

Tässä alkaa ensimmäinen blogini kautta historian. Olen jo kauan lueskellut erilaisia ruokablogeja ja haaveillut omastani. Voin uskoa, että varsinkin alun jälkeen päivittelyvauhti ei liene varsin hurja, mutta koetan silti saada tänne erilaista järkevää sisältöä.

Olen jo kauan kaivannnut netista paikkaa, josta löytyisi halpojen, maistuvien ja terveellisten kasvisruokien ohjeita. Yleensä niitä saa metsästää eri paikoista, mutta tässäpä yksi, josta (toivottavasti) löytyy paljon samasta paikasta.

Tälle palstalle saatan tulla kirjoittelemaan myös muuta elämästä ja kaikesta sellaisesta yleensä, mutta reseptit tulevat kaiketi myös näkymään tähän ja toivottavasti myös jonkunlaisiin kansiohin muualle järjestykseen.

Pidän kovasti makeiden leivonnaisten tekemisestä, toivottavasti ne eivät tule viemään liikaa tilaa.. voi olla, että tästä välillä muodostuukin herkkublogi.

Kaikki tässä blogissa julkaisemani reseptit ovat omiani ja kokeilemiani, jollen toisin kerro. Tietysti usein käy niin, että löytää hyvän reseptin jostain, ja muuntelee sitä niin paljon, että siitä tulee melkeinpä oma. Tällaisiakin rajatapauksiakin varmaan näkyy paljon. Ruoat ovat lisäksi lakto-ovo-vegetaarisia.

Tänne sattaa sitten tulla kaikenlaista kummaalista, niinkuin vaikka nookospihvejä keväällä tai kuusenkerkkähilloa tai vaikka jotain sienensäilömisjuttuja syksyllä. Koetan elää aikalailla vuodenajan mukaan ja Suomen luonnosta löytyy mitä ihanampia ja tietysti edullisesti kerättäviä raaka-aineita. Ja järjettömän terveellisiä oikeastan nuo kaikki!

Periaatteesta välttelen soijarouhetta. Se on sianruokaa, jota joku on keksinyt alkaa kauppaamaan ihmisille, kun siitä saa tietysti kovemman hinnan, mutta se kuulemma ei tosiaankaan ole terveellistä. Siellä missä soijapapuja on käytetty ruoanlaitossa ammoisista ajoista asti, se on aina hapatettu. Soija sisältää epäterveellisiä, jos ei jopa myrkyllisiä aineita, jotka kestävät kuumaa, mutta lähtevät pois tuossa maitohappokäymisessä. Tällä tavoin valmistettuja ruokia ovat tofu, miso ja mm. tavallinen soijakastike. Soijarouhe on tosiaan jäännösaine, jota tulee tofua tehdessä, ja sitä ei normaalisti käytettäisi enää mihinkään, jos ei keksi jotain muuta käyttötarkoitusta kuin ruoanlaitto.

Laitan yleensä sen takia kotona kunnon ruokaa, kun se on halvempaa kuin leipä tai einekset. Lisäksi siinä ei ole turhia säilöntäaineita ja väriaineita ja arominvahventeita ja vaikka mitä. Sitäkin enemmän pidän itse liotetuista tai idätetyistä pavuista, siemenistä, pähkinöistä ja muusta sellaisesta, ja jos kalliin lihan sijaan ostaa vaikka siemeniä marketista tai etnokaupasta, niin ei ne niin kalliiksi tule, kunhan muistaa vain käyttääkin.

Olen tässä pitkällä aikavälillä huomannut, että keho tosiaan alkaa kaivata proteeiinia, jos ei välillä sitä saa, ja siksikin nuo ovat hyvin tärkeitä. Jos haluaisi vaikka leikkiä vegaania, niin kymmenesosassa vesilasissa kuorimattomia seesaminsiemeniä on yhtä paljon kalsiumia kuin maitolasillisessa. Niin että kyllä kasvisruoka voi olla paljon terveellisempääkin kuin sekaravinto, pitää vain osata koostaa se oikein. Näissä resepteissä on koitettu tosiaan ottaa se terveellisyys huomioon, vaikka erityisesti herkkupuolella olen vähän ajatellut, että jos sen kerran kun herkuttelee, se terveellisyys ei ole tärkein asia vaan se että on niin hyvää että nauttii.